專利名稱：一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法。
背景技術(shù)：
目前國內(nèi)具有降糖或補鈣功能的豆奶逐漸增多。但仍缺乏適合中老年糖尿病人服用的同時具有降糖補鈣功能的保健豆奶制品。因此，設(shè)計出一個具有以上特色的更適合中老年糖尿病人服用的降糖補鈣的保健豆奶產(chǎn)品，也就成了目前市場上實際需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，就是設(shè)計出一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，它的豆奶是加入經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎的微米太子參粉、微米麥冬粉、微米螺旋藻粉、微米珍珠母粉、微米氨基酸鉻粉及木糖醇粉等原料組合加工而成的降糖補鈣豆奶制品。
本發(fā)明中的奶液是多種營養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶液中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、糖類、酶類、生物素等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛奶液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》所載，黃豆(又據(jù)《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學(xué)及營養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據(jù)藥理研究它具有1、抗癌作用——動物實驗和流行病學(xué)研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結(jié)腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關(guān)的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統(tǒng)的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動脈粥樣硬化相關(guān)因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導(dǎo)的冠狀動脈舒張，并能抑制動脈平滑肌NO的生成，抑制細(xì)胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經(jīng)周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現(xiàn)的許多與激素減退相關(guān)的疾病如骨質(zhì)疏松、動脈粥樣硬化、血脂升高有一定預(yù)防治療作用。4、對免疫系統(tǒng)的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國文獻(xiàn)就記載了大豆有治腸炎的作用。本配方中的木糖醇作為調(diào)味劑，據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用，也是一種非腸道營養(yǎng)的能量來源。本發(fā)明配方中的太子參粉，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹它具有益氣健脾，生津潤肺等功能。并用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳等癥。本配方中的麥冬粉，據(jù)《中藥大辭典》書中介紹它具有養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津等功能。主治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽干口燥，便秘等癥。本發(fā)明配方中的珍珠母粉，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹它具有安神定驚、明目消炎、解毒生肌的作用。而目前經(jīng)現(xiàn)代工藝加工的珍珠母粉，具有安神、補鈣、養(yǎng)顏明目的功效。本配方中的螺旋藻，據(jù)《功能性食品》書中介紹它是至今為止自然界中營養(yǎng)最豐富最全面的天然食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、不飽和脂肪酸、β-胡蘿卜素、藻藍(lán)素、多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素，具有抗疲勞、降血脂、降膽固醇、助消化、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老、增強學(xué)習(xí)記憶力、抗輻射保護(hù)等多種功效。本發(fā)明配方中的氨基酸鉻，據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用；并有防治冠狀動脈硬化、白內(nèi)障的作用。
因此本發(fā)明的豆奶是加入經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎的微米太子參粉、微米麥冬粉、微米螺旋藻粉、微米珍珠母粉、微米氨基酸鉻粉及木糖醇粉等原料組合加工而成的降糖補鈣豆奶制品，必將為全世界中老年糖尿病人起到更大的保健作用。
現(xiàn)介紹一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其配方和制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉；再用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉，使所粉碎藥物的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖補鈣豆奶中含有60-95％豆奶和0.25-5％200-500目太子參微粉、0.25-5％200-500目麥冬微粉、0.5-10％500-1000目珍珠母微粉、1-10％200-500目螺旋藻微粉及2.99999-10％木糖醇粉；最后再加入0.00001-0.1％200-1000目氨基酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的降糖補鈣豆奶成品入庫冷藏。
另外再介紹一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其配方和制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉；再用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉，使所粉碎藥物的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖補鈣豆奶中含有60-95％豆奶和經(jīng)滅菌的0.25-5％200-500目太子參微粉、經(jīng)滅菌的0.25-5％200-500目麥冬微粉、經(jīng)滅菌的0.5-10％500-1000目珍珠母微粉、經(jīng)滅菌的1-10％200-500目螺旋藻微粉及經(jīng)滅菌的2.99999-10％木糖醇粉；最后再加入經(jīng)滅菌的0.00001-0.1％200-1000目氨基酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過濾；冷卻，灌裝；經(jīng)檢驗后將制成的降糖補鈣豆奶成品入庫冷藏。
本發(fā)明豆奶的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
本發(fā)明的優(yōu)點在于(1)、因在本豆奶液中含有太子參粉成份，使其更明顯具有益氣健脾，生津潤肺等功能。使之適用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳等癥。
(2)、因在本豆奶液中含有珍珠母微粉成份，使其更強化了降糖補鈣豆奶液的安神補鈣和美容養(yǎng)顏的保健功效。
(3)、因在本豆奶液中含有麥冬微粉成份，更強化了其養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津等功能。
(4)、因在本豆奶液中添加了螺旋藻微粉成份，它是至今為止自然界中營養(yǎng)最豐富最全面的天然食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、不飽和脂肪酸、β-胡蘿卜素、藻藍(lán)素、多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素；具有抗疲勞、降血脂、降膽固醇、助消化、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老、增強學(xué)習(xí)記憶力、抗輻射保護(hù)等多種功效。
(5)、因在本豆奶液中含有氨基酸鉻微粉，它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用；并有防治冠狀動脈硬化、白內(nèi)障的作用。
(6)、因在本豆奶液中添加了木糖醇作為調(diào)味劑，特別適用于糖尿病和肥胖癥等患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用，也是一種非腸道營養(yǎng)的能量來源。
(7)、該豆奶液，更適合因長期缺鈣又同時屬于疲勞早衰、免疫力低下等糖尿病的患者長期服用。
(8)、本發(fā)明經(jīng)過超微工藝加工粉碎，使其中珍珠母粉等原料達(dá)到微粉化，更有利于吸收；并使太子參粉、麥冬粉等原料的植物細(xì)胞也能達(dá)到破壁的效果，從而最大程度地保存有效成份，并提高其利用率，故質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。從而保證了使該配方具有抗疲勞及增強免疫調(diào)節(jié)等十余種保健功能。
具體實施例方式
現(xiàn)將第一實施列的一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉；再用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉，使所粉碎藥物的顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖補鈣豆奶中含有95g豆奶和0.25g 500目太子參微粉、0.25g 200目麥冬微粉、0.5g 1000目珍珠母微粉、1g500目螺旋藻微粉及2.9999g木糖醇粉；最后再加入0.0001g1000目氨基酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的降糖補鈣豆奶成品入庫冷藏。
現(xiàn)將第二實施列的一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉；再用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉，使所粉碎藥物的顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖補鈣豆奶中含有95g的豆奶和經(jīng)滅菌的0.25g 500目太子參微粉、經(jīng)滅菌的0.25g 200目麥冬微粉、經(jīng)滅菌的0.5g 1000目珍珠母微粉、經(jīng)滅菌的1g 500目螺旋藻微粉及經(jīng)滅菌的2.9999g木糖醇粉；最后再加入經(jīng)滅菌的0.0001g1000目氨基酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過濾；冷卻，灌裝；經(jīng)檢驗后將制成的降糖補鈣豆奶成品入庫冷藏。
權(quán)利要求
1.一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉；再用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉，使所粉碎藥物的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖補鈣豆奶中含有60-95％豆奶和0.25-5％200-500目太子參微粉、0.25-5％200-500目麥冬微粉、0.5-10％500-1000目珍珠母微粉、1-10％200-500目螺旋藻微粉及2.99999-10％木糖醇粉；最后再加入0.00001-0.1％200-1000目氨基酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；經(jīng)冷卻，灌裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉；再用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉，使所粉碎藥物的顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖補鈣豆奶中含有95g豆奶和0.25g500目太子參微粉、0.25g200目麥冬微粉、0.5g1000目珍珠母微粉、1g500目螺旋藻微粉及2.9999g木糖醇粉；最后再加入0.0001g1000目氨基酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免；經(jīng)冷卻，灌裝。
3.一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉；再用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉，使所粉碎藥物的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖補鈣豆奶中含有60-95％豆奶和經(jīng)滅菌的0.25-5％200-500目太子參微粉、經(jīng)滅菌的0.25-5％200-500目麥冬微粉、經(jīng)滅菌的0.5-10％500-1000目珍珠母微粉、經(jīng)滅菌的1-10％200-500目螺旋藻微粉及經(jīng)滅菌的2.99999-10％木糖醇粉；最后再加入經(jīng)滅菌的0.00001-0.1％200-1000目氨基酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過濾；冷卻，灌裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉；再用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎太子參粉、麥冬粉、螺旋藻粉、珍珠母粉及氨基酸鉻粉，使所粉碎藥物的顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖補鈣豆奶中含有95g的豆奶和經(jīng)滅菌的0.25g500目太子參微粉、經(jīng)滅菌的0.25g200目麥冬微粉、經(jīng)滅菌的0.5g1000目珍珠母微粉、經(jīng)滅菌的1g500目螺旋藻微粉及經(jīng)滅菌的2.9999g木糖醇粉；最后再加入經(jīng)滅菌的0.0001g1000目氨基酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過濾；冷卻，灌裝。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，其特征在于它所采用的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和各種大豆、赤豆、綠豆等中的一種豆類水磨而制成的豆?jié){液作原料。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種復(fù)方微米太子參降糖補鈣豆奶制備方法，它的豆奶是加入經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎的微米太子參粉、微米麥冬粉、微米螺旋藻粉、微米珍珠母粉、微米氨基酸鉻粉及木糖醇粉等原料組合加工而成的降糖補鈣豆奶制品。使其在具有明顯降糖作用的同時，還具有補鈣改善骨質(zhì)疏松及抗疲勞、增強免疫力、鎮(zhèn)靜、明目等功效。使它能在獲得豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和活性酶等幾十種營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還因添加了被譽為東方養(yǎng)顏瑰寶珍珠母微粉和降糖因子的氨基酸鉻，使其更具有美容養(yǎng)顏、安神降糖的作用。因此，本發(fā)明不愧是專為全世界中老年糖尿病人設(shè)計的具有中國特色的保健益壽之上佳保健豆奶制品。
文檔編號A61K36/02GK1748537SQ20051006120
公開日2006年3月22日 申請日期2005年10月21日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月21日
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